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发豆芽是个需要耐心的活儿，先要选出饱满完好的豆子，将瘪子和坏子都挑出去。
要是眼昏或者手慢，一笸箩豆子得挑半天。
接着就是泡水，将豆子们洗净，泡个一天一夜，直到豆子泡涨，变得圆鼓鼓的吸饱水分为止。
然后用布巾垫在竹篮里，把泡好的豆子松松的放进去，再给它们盖上一层湿布，须要盖得周全，不能透光。
每日里要定时往布巾上浇水，不能太多也不可太少，还要及时查看豆子有无败坏。
温暖的时节，两三个时辰就能出芽，等个几天就能吃到新鲜豆芽。
林青鹿已经做过好几次了，晓蜜爱吃黄豆芽，吃多少次都吃不腻，她则偏爱绿豆芽，觉得豆腥气小一些，吃着也更清爽。
若是不怕靡费的，其实还可以发花生芽，那才是真正的脆嫩清甜，吃起来别有滋味。
没有菜蔬便想办法从现
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